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中国特色餐饮在韩掀“麻辣旋风”‘官方网站’

发布时间:2021-09-19    次浏览

本文摘要:韩媒报导称之为,根据韩国电商平台薇美砖数据,中国调料麻辣粉和麻辣烫食材今年销售同比增加96倍以上,麻辣香锅制作材料的销售额也比去年减少41倍以上。

韩媒报导称之为,根据韩国电商平台薇美砖数据,中国调料麻辣粉和麻辣烫食材今年销售同比增加96倍以上,麻辣香锅制作材料的销售额也比去年减少41倍以上。  中新社记者近日走访了釜山多家店铺。

夜晚的大林洞人声鼎沸,各式麻辣香锅、麻辣烫店外排起长队,这里是旅韩中国人的主要聚集区。记者走出一家“老店”王记麻辣香锅,工作日晚7时将近,一层大厅已满座,服务员一路小跑上菜。“平时每天客流量100人至200人,周末刷三倍。

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”该店负责人王福荣边招呼客人边对中新社记者说道。  来自中国东北地区的王福荣是 早于一批闻到麻辣商机的,2012年她之后开始在韩经营麻辣香锅。短短几年, 初50多平方米的小店已变为二层小楼。  记者在店内落座,周遭夹杂中文和韩文的对话声。

“刚开始都是中国人不吃,现在店里60%以上是韩国人。”王福荣说道,2009年大林洞仅有30多家中餐,如今已近600家;更加多韩国年轻人沦为麻辣烫和麻辣香锅的爱好者。  经常与食客闲谈的王福荣跟记者分析,韩国年轻人大都到过中国旅游,对中餐接受度低;韩国社会职场压力大,麻辣食物有可执行文件功能,所以他们奇喜好麻辣口感。

  中国美食不光挤满于大林洞“中国城”,在釜山市中心钟阁地区,写出着“火锅”“羊肉串”“拉面”的中文看板林立,店内人流络绎不绝。  小宝牛肉面是当地网红店,主营中国兰州风味餐饮。“这几年销量持续减少。”该店创始人李勋虎告诉他中新社记者,食客大多为韩国上班族,日均售出400碗左右,做生意好时每天能卖500碗。

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  李勋虎曾在韩经营100多家烧烤店,2016年将兰州牛肉面引入韩国。他回忆起2000年刚刚从中国来韩时,日餐、西餐很流行;2007年起中餐小食开始红火,近年麻辣烫等开始火热。他回应,自己也在考虑到经营麻辣烫。  谈到中餐在韩国的前景,李勋虎称之为:“除了麻辣烫,还有很多中国美食有市场”。

  “不过不管什么菜品,都有市场饱和状态的一天,关键要让更加多人理解中餐。”李勋虎指出,既要引入优质中国菜品,更加要推展中餐文化。

“文化才是中餐发展的六根”。  王福荣对同质化发展有些忧虑,“现在有点谓之、不专业。”她说道,麻辣香锅底料制作对食材、技艺有标准拒绝,一些店铺盲目扩展不会纳较低整体行业品质,“期望能差异化经营,不要‘一窝蜂’扎堆。


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